Czy warto wydawać pieniądze na produkty bez GMO?

W ciągu ostatnich kilku lat organizmy modyfikowane genetycznie (GMO) stały się gorącym tematem w świecie żywności. I nie bez powodu: Istnieją uzasadnione obawy co do ich bezpieczeństwa.

Ale nie tylko GMO mogą być szkodliwe dla zdrowia. Wiele produktów spożywczych dostępnych obecnie na rynku jest nafaszerowanych chemikaliami i dodatkami, które nie są konieczne – a nawet mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Produkty bez GMO 

Rynek produktów wolnych od organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO) rośnie w szybkim tempie. Konsumenci są coraz bardziej świadomi zagrożeń dla zdrowia i środowiska związanych z GMO i szukają sposobów, aby ich uniknąć.

Produkty wolne od GMO są wytwarzane ze składników, które nie zostały zmodyfikowane genetycznie. Dotyczy to wielu rodzajów mięsa, nabiału i produktów roślinnych.

Modyfikacja genetyczna to proces polegający na zmianie genetycznej rośliny lub zwierzęcia w celu nadania im nowych cech. Nazywa się ją także „inżynierią genetyczną” lub „edycją genetyczną”.

Celem modyfikacji genetycznej jest uzyskanie roślin, które są bardziej odporne na szkodniki i choroby. Na przykład niektóre rośliny kukurydzy zostały zmodyfikowane tak, aby produkowały własny środek owadobójczy zwany toksyną Bt (Bacillus thuringiensis). Rośliny te nie muszą być opryskiwane przez rolników pestycydami.

Jakie są korzyści z jedzenia żywności ekologicznej?

Żywność ekologiczna jest uprawiana bez użycia pestycydów i herbicydów, co oznacza, że nie stosowano żadnych środków chemicznych do zabijania szkodników w czasie wzrostu lub zbiorów. To sprawia, że owoce i warzywa z upraw ekologicznych są bezpieczniejsze do spożycia, ponieważ nie zawierają szkodliwych substancji chemicznych.

Dlaczego żywność ekologiczna kosztuje więcej?

Rolnicy ekologiczni muszą płacić za droższe nasiona, nawozy i pestycydy. Poza tym muszą dbać o ziemię, aby była wystarczająco żyzna do upraw ekologicznych. Gospodarstwa stosujące pestycydy i nawozy chemiczne muszą poświęcać mniej czasu na utrzymanie ziemi, ponieważ nie muszą się martwić, że chwasty lub szkodniki zjedzą ich plony przed zbiorami.

Uprawy w gospodarstwach ekologicznych trwają również dłużej niż w konwencjonalnych, ponieważ nie stosuje się w nich GMO (organizmów modyfikowanych genetycznie) ani sztucznych środków chemicznych przyspieszających wzrost. Oznacza to, że w danym momencie dostępna jest ograniczona ilość żywności ekologicznej, ponieważ wyprodukowanie wystarczającej ilości produktów na potrzeby konsumentów zajmuje tym gospodarstwom więcej czasu.

Żywność ekologiczna musi być transportowana z większych odległości niż żywność konwencjonalna, ponieważ jej zasoby w poszczególnych regionach kraju są ograniczone. Oznacza to, że koszty transportu mogą szybko wzrosnąć, gdy towary ekologiczne są przewożone z jednego miejsca do drugiego przez granice państw, a nawet przez granice powiatów, jeśli w pobliżu nie ma wystarczającej liczby dostawców.